Microbrasserie Pit Caribou - Pearls

Eine langjährige Freundschaft zwischen den Besitzern von King Hall und Pit Caribou machte es natürlich, mit ihnen zusammenzuarbeiten, um das 30. Jubiläum dieser legendären Bar in Sherbrooke zu feiern. Perle ist eine Saison mit Sherbrooke Malz (Innomalt), die 3 Monate in Pinot Noir Fässern gereift wurde. Sie wurde von zwei Gaspé Hefen fermentiert: einer konventionellen Bierhefe, die auf einer Besenblume isoliert wurde, und einer unkonventionellen Hefe, Lachancea Quebecensis, die auf einem Flieder isoliert wurde.