Microbrasserie Pit Caribou - The New Peluso
Microbrasserie Pit Caribou (L’Anse-à-Beaufils)
6,2%
Alkohol
Fassgereift (Wein)
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Blassfarbenes Bier, gereift in Pinot Noir Fässern für 2 1/2 Jahre. Weiße Trauben, geerntet in Percé in Gaspésie, wurden Mitte 2016 hinzugefügt. Die Mazeration mit der Frucht verleiht den holzigen Aromen eine leichte Adstringenz und zusätzlich zum Traubengeschmack eine gute Säure.
Sehr limitierte Auflage.
Gemischte Fermentation | PH: 3,5
Milchsäure: 3,05 g/L