Modern Times - News From Nowhere W/ Boysenberries, Peaches & Vanilla

Dieses herb-komplexe Flanders Red Ale wurde in Rotweinfässern gereift und großzügig mit Brombeeren, Pfirsichen und Vanille versetzt. Das Ergebnis ist ein Bier, das vor sauren Beerentönen und Steinobst sprüht, unterstrichen von Eichenholz, cremiger Vanille und reichlich Funk. Die Gärung begann mit unserem hauseigenen Lomaland-Hefekultur, aber die kräftige Säure ist das Ergebnis einer sekundären Mischung aus Lactobacillus und Pediococcus. Mehrere verschiedene Stämme von Brettanomyces verleihen diesem grandios schmackhaften sauren Bier einen funky, erdigen Wildheit.