Modern Times - Opinions of Reality: Aged in Quadruple Flowers Barrels

Ein riesiger Barleywine, der mit einem Ziel konzipiert wurde: groß zu werden. Hauptsächlich aus Maris otter und jeweils einem Sack Hafermalz, Karamellmalz und hellem Schokoladenmalz besteht, wollten wir etwas schaffen, das zweifellos ein Barleywine ist, aber die Grenzen ausreizt. Als wir mit den Typen von Eighth State sprachen, erzählten wir ihnen, dass wir gerade ein Stout gebraut hatten, das bis zu 45 Plato erreichte (was wirklich hoch ist) und schlugen vor, eine einfache Barleywine-Basis auf die gleiche Weise zu machen. Sie sagten: "Das klingt unglaublich, lasst uns das machen", und wir brauten dieses Ungetüm. Als es für die Fässer bereit war, teilten wir die Charge zwischen 4 Rosen- und Evan Williams 1783-Fässern auf und ließen sie knapp 2 Jahre lang reifen. Erwarten Sie stark reduziertes Karamell, intensive Datteln/Rosinen und einen Hauch von Kirsche, zusammen mit einer Würze und Hitze aus den frisch geleerten 4-Rosen-Bourbonfässern.