Mogwaï Beer Company - 90 Minutes IPA

90 Minutes IPA, gebraut von der Craft-Brauerei Mogwaï (Mundolsheim, Bas-Rhin) in Zusammenarbeit mit der Brauerei hôp[i] aus Lille. Inspiriert von den berühmten Minutes IPAs (60, 90 und 120) von Dogfish Head ist diese Kreation eine Hommage an die Hopfenbiere der alten Schule. Während eines 90-minütigen Kochvorgangs wurden alle 5 Minuten Chinook- und Simcoe-Hopfen hinzugefügt, was zu einem intensiven Aroma und einer gut strukturierten Bitterkeit führte. Ein robustes und ausdrucksstarkes IPA mit einem harzigen, blumigen und leicht fruchtigen Profil und einer anhaltenden Bitterkeit, die den Gaumen umhüllt. Ein authentisches und kompromissloses Bier, das für Hopfenliebhaber entwickelt wurde, die den knackigen Charakter von Old-School-IPAs schätzen.