Hier sind sie, unsere ersten barrel-aged Biere sind endlich verfügbar, es ist Partyzeit!
Nach 11 Monaten im Fass und einer Reifung von 9 Monaten in Flaschen sind die Divine Comedies nun bereit, mit erhobenem kleinen Finger verkostet zu werden.
Um nicht die üblichen Fässer mit Rum, Whiskey, Bourbon usw. anzubieten, haben wir uns für zwei ungewöhnliche Finishes entschieden:
- Madeira (verstärkter Wein ähnlich wie Port, aber nur auf dem Madeira-Archipel produziert)
Schwarz mit so wenig Schaum, dass ich die Farbe nicht bestimmen kann. In der Nase leichte Portweinnote, im Antrunk ebenso, mit minimalen Röstaromen. Im Abgang mild.