Mogwaï Beer Company - Suppot de Sapin

Trotz des ganzen Durcheinanders, das mit dem Brauprozess verbunden war, juckte es uns seit Februar 2022 in den Fingern, wieder Fichtenzweige zu verwenden, als wir Captain Kirk Douglas kreiert hatten, einen Cold IPA mit Douglas-Tanne, den wir sehr genossen hatten. Gaëls Onkel wurde erneut dazu verpflichtet, für uns etwas Nadelholz aus den Wäldern rund um La Petite-Pierre in den nördlichen Vogesen zu besorgen. Dieses Mal haben wir zur Abwechslung Fichten- und Kiefernzweige verwendet. Zur gleichen Zeit haben wir auch den Bierstil geändert und uns für ein Vienna Lager entschieden. 96% Wiener Malz für Getreidenoten und leicht karamellisierte Noten, eine Lagerhefe für ein super sauberes Profil, der berühmte neuseeländische Nelson Sauvin Hopfen (ohne Trockenhopfen) für eine schöne Kombination mit dem Harz der Fichte und Kiefer - und schon haben wir ein teuflisch trinkbares Bier. Kurz gesagt, unsere schönen Fichtenbäume, Könige des Waldes, wurden ihrer Schönheit beraubt, um uns dieses süße Bier zu bieten!