Wren House - Monte Vista

n peel, and a hit of tart acidity make up the sensory on this beer. It has a smooth mouthfeel with a dry finish, leaving you refreshed and coming back for more. Enjoy our house saison, a unique and modern take on a classic style. Cheers! Unser Haus-Saison ist zurück. Sorgfältig gebraut, um unsere Saison-Liebe durch unsere eigene Brau-Philosophie auszudrücken. Eine Entwicklung, die von den romantisch rustikalen Farm-Brauaalen der alten flämischen Region Europas stammt. Hier sind wir jetzt. Mit erzwungener Würzekühlung, großen fancy-Edelstahl-Gärbehältern und einer Maschine, die diese kalten und karbonisierten Biere effizient in Aluminiumrohre füllt. Wie passen wir "Saison" in diese Grenzen? Nun, wir behandeln ihn wie ein modernes Bier mit lockeren Regeln. Eine Getreidemischung aus nordamerikanischem Pilsnermalz, einer in Arizona angebauten rohen roten Weizensorte von unseren Freunden bei @grainrandd und ganzen gemälzten Haferflocken. Diese Getreidemischung wird dann bei verschiedenen Temperaturen vermahlen und geruht. Der größte Teil des Hopfens stammt aus dem tschechischen Saazer, jedoch wird er mit kleinen Mengen niedrig alpha-sauren Cascade unterstützt - beide streng zu Beginn des Kochens und am Ende des Kochens hinzugefügt. Dies ist eine mittelstarke Würze, die bis zur Trockenheit vergoren wird. Wir haben in den Tank ohne Verwendung von Glykol ausgeschaltet, was uns in die hohen 80er Jahre gebracht hat. Wir haben während des Gärprozesses keine erzwungene moderne Kühlung verwendet. Dies führte dazu, dass es in diese wunderschön ausdrucksvollen dreistelligen Temperaturen kriecht. Es ist natürlich im Tank karbonisiert, dank einer Menge Gärung unter hohem Druck. Aufgrund dessen erreichen wir nicht viel "intensive Spritz" -Charakter, sondern mehr ein mäßig natürliches Carb-Gefühl. Mandarinen-Schale, frisch geknackter Fenchel, Zitronenpfeffer, getrocknete ganze Grapefruit-Schale und ein Hauch von saurer Säure bilden die sensorische Wahrnehmung dieses Bieres. Es hat ein glattes Mundgefühl mit einem trockenen Finish, das Sie erfrischt und immer wieder zurückkommen lässt. Genießen Sie unser Haus-Saison, eine einzigartige und moderne Interpretation eines klassischen Stils. Prost!