Factory Brewing - Moondance

"Moondance ist gebraut mit einer thiol-verbessernden Hefe und einigen anderen Tricks, um die tropischen Noten der Thiols zu verstärken. Wir haben den Hopfen fast in jedem Teil des Prozesses hinzugefügt: während des Maischens, beim Whirlpool, beim Ausschalten der Hitze und beim Nachhopfen. Nachhopfung mit meinen Favoriten: Nelson und Motueka. Und mit einer neuen Sorte für mich, Southern Cross, die anscheinend starke Zitrus- und tropische Noten verleiht." -Leitender Braumeister Jirka Ordén