Malanka - Mur: Piersik

Historische Stile machen so viel Spaß, damit herumzuspielen. Hier nehmen wir eine grundlegende Berliner Weisse, fermentiert mit unserer hauseigenen Mischung aus Hefe, Lactobacillus und Brettanomyces, reifen sie in Eichenfässern, bis sie wirklich zur Geltung kommt, und dann kommt der Twist. Wir haben jede Menge frischeste, saftigste Pfirsiche gefunden und unsere Berliner darauf gegeben, um eine Weile zu konditionieren. Sie schlägt nicht mit dem Geruch von Fruchtpüree um sich, denn hier geht es um Subtilität - zarte Aromen eines Frühlingsgartens mit seinen Flieder- und Aprikosenblüten, etwas feuchter Boden, vielleicht sogar ein Hauch von Mandel, verschmelzen miteinander, begleitet von ausgeprägter, aber sauberer Säure und dezentem Funk. Dies ist ein Getränk, um den Frühling willkommen zu heißen, und wir hoffen, dass Sie es genauso genießen wie wir.