Nevel - Doorn

Doorn ist ein im Eichenfass gereiftes wildes dunkles Bier mit 160 g/Lokalen Brombeeren. Ein weiniges, saures und reichhaltiges Bier, gefüllt mit Aromen von Kokosnuss, Vanille und dunklen Früchten. Es wurde 30 Monate lang in Eichenfässern gereift. Doorn ist eine äußerst limitierte Einzelfassabfüllung. Nebengeschichte: Vermehrung ist ein Prozess, den wir normalerweise nicht mögen, denn er folgt seinem eigenen Lauf und wir fühlen, dass er unter Kontrolle gehalten werden sollte, wenn er uns zu nahe kommt. Wir schneiden Dornenbüsche zurück, jäten unseren Garten und töten Parasiten, damit sie uns nicht mehr stören. Aber ist unser Wunsch, frei von diesem wuchernden Wachstum zu sein, nicht eigentlich dasselbe wie unser eigener Wunsch zu vermehren? Die Kontrolle zu haben, das letzte Wort zu haben, überall gesehen zu werden und Tentakel auszustrecken, die so weit reichen, dass wir selbst nicht mehr bezwungen werden können? Vermehrung gehört zum Menschsein. Sie ermöglicht uns auch einen freien und einfachen Zugang zu Kräutern und ihren heilenden Eigenschaften, süßen Blüten und Beeren und bietet Zuflucht für wilde Tiere. Die Vermehrung von wilden Hefen macht unsere Biere zu dem, was sie sind. Mit Doorn beleuchten wir Konzeption und Bildung, den kreativen Aspekt, der Teil der Vermehrung ist. [Charge #1: Abgefüllt am 27. Feb 2019 Charge #2: Abgefüllt am 18. Nov 2020]