Nevel - Twee

Twee - Fassgereiftes wildes Blondes Ale. Der Mensch kann sich nur sehen, wenn er sich in einer anderen Person spiegelt. Wenn die Einheit sich in zwei teilt, entsteht eine Begegnung der Seelen, die Schaffung von etwas Neuem, die Inkarnation eines Kindes. Ohne das Konzept von Zwei gibt es kein Zusammen, ohne Zusammen gibt es kein Twee. Diese Zusammenarbeit mit Tommie Sjef Wild Ales ist eine Mischung aus einem zwei Jahre alten Bier aus seiner Fasslagerung, das mit einer jungen Saison aus unserer Brauerei vermengt wurde. Diese Mischung wurde ein Jahr lang wieder in Fässer gegeben, bis sie reich genug war, um geerntet zu werden. Um das Gleichgewicht feinzutunen, haben wir es ein zweites Mal mit einem jungen Fassbier vermengt. Twee kann daher als doppeltes Bière de Coupage betrachtet werden. Es handelt sich um ein wunderbar rustikales Bier mit ausgeprägten fruchtigen Noten von Orange, Pfirsich und Aprikose. Das Geschmacksprofil ist geprägt von gereiftem Hopfen und unserer wilden Hauskultur, die eine gute Dosis getrocknetes Heu, feuchten Keller und mineralischen Stein bietet. Es besteht eine gute Balance zwischen sauren und bitteren Noten in der reichen Struktur dieses Bieres. 5,8% Alkoholgehalt [Charge Nr. 1: Abgefüllt am 2. Oktober 2019]