Off Color Brewing - Cygnet

Ein Wild Ale, das in Zusammenarbeit mit Jester King gebraut wurde und in einem Barrique-Fass gereift ist, das mit Koji verfeinert wurde. Erwarten Sie eine angenehme Verflechtung unserer beiden Brauereien, die die Nektarinen-/Steinobstester unserer Wildhefen mit dem Limetten-betonten, mineralischen Charakter der Jester King-Hauskultur zeigt. Weiße Trauben, Papaya und Guave überlagern eine spritzige Säure mit eleganter Eichenstruktur aus einem 13-monatigen Ruhezeit in unserem Barolo-Fass und einem subtilen Duft aus dem mit Koji inokulierten Sake-Reis.