Off Color Brewing - Scourge

Belgischer Style Imperial Stout. Scourge ist eine Gärungsstudie, um zu erforschen und besser zu verstehen, wie unsere isolierten heimischen Hefen, die von Michigan Blaubeerhäuten geerntet wurden, auf verschiedene Stile und Würze reagieren. Erwarten Sie einen kühnen, frontalen Angriff von dunklem Kakaopulver, frisch geröstetem Kaffee und gebackenen Straßenkuchen, abgemildert durch die verlockenden Sommerblumen und Blaubeernektar unserer nativen Hefen. Französischer Kiln Coffee Malz und klassisches britisches Schokoladenmalz paaren sich mit den aus der Gärung stammenden Aromen von Blaubeersaft, die an natürliche verarbeitete äthiopische Kaffees erinnern, um ein 'Blaubeer-Mocca' Gemisch zu schaffen. Mittelpunkt-Noten von Pfirsich, Tellicherry-Schwarzer Pfeffer und samtige Gardenien erliegen einem vollmundigen und fudgy, aber trockenen, röstigen Abgang. Diese Dichotomie wird durch die wärmenden Alkohole ausgeglichen, die auf die russischstout-belgische starke dunkle Bierhybride hinweisen, bevor sie in die pechschwarze, kriegsgebeutelte Dunkelheit einer im Sommer der späten Rose gefällten Abtei übergeht.