Nevel - Oogst 2017

Oogst 2017 - Fassgereifter baskischer Cider mit niederländischen Standardbaumäpfeln. Reichtum hat viele verschiedene Gesichter. Schau dir den Überfluss an Blättern, Blumen, Wurzeln, Nüssen und Früchten an, die um uns herum wachsen. Die Natur stellt sicher, dass wir uns das ganze Jahr über reich fühlen können. Wir müssen nur unsere Hand ausstrecken, um ein Teil ihres Segens zu werden. Pflücke einen Löwenzahn auf dem Feld, grabe eine wilde Zwiebel am Straßenrand aus, sammle Samen von Brennnesseln, pflücke Äpfel in einem Obstgarten. Ernten bedeutet Leben. Lebe reichlich. Oogst ist unser fassgereifter Wildcider aus niederländischen Äpfeln, ohne Zusätze wie Zucker und Schwefel. Er wurde spontan mit den Hefen fermentiert, die natürlich auf den Schalen vorkommen. Dieser Jahrgang 2017 enthält niederländische Standardbaum-Alte-Sorten-Äpfel wie Bellefleur, Groninger Kroon, Santana, Elstar und Sterappel, die ein blumiges und tropisches Bouquet ergeben. Es handelt sich um einen Cider im baskischen Stil mit ländlichen Aromen, wenig Kohlensäure, weichen Tanninen und hoher Säure. Er wurde 6 Monate lang in Eichenfässern gereift und ergibt einen komplexen, trockenen und erfrischenden Cider. 7,3% Alkoholgehalt. [Jahrgang 2017 abgefüllt am 6. FEB 2018]