Ophiussa - Drunken Pears

Dies ist eines dieser Biere, das wir wirklich aufgeregt sind, neu zu brauen, nicht nur weil es unsere erste internationale Zusammenarbeit war, sondern auch weil es eine Interpretation eines sehr typischen portugiesischen und niederländischen Desserts ist. Wir haben uns mit unseren guten Freunden und Bieringenieuren von Moersleutel zusammengetan und ein klassisches Gericht aus dem Haus unserer Großmutter nachgebildet. Betrunkene Birnen ist ein gemeinsamer Klassiker aus unseren Küchen, eines dieser Wohlfühlessen, perfekt für einen kalten und regnerischen Sonntagnachmittag. Alles beginnt mit einer Basis aus Berliner Weisse, zu der wir tonnenweise Birnen hinzugefügt haben und mit Rotwein vermischt haben, der mit Zimt und Sternanis infundiert ist. Dies ist mehr als nur ein Bier, es ist ein Erlebnis von Geschmacksrichtungen und eine Reise zu unseren Wurzeln.