Espiga - Orange is my New Love

Ein neues Bier aus unserem Projekt Farmhouse Espiga. Wir quetschen das Potenzial unseres Landes und in der Nähe mit diesem neuen Bier, wo die Protagonisten sind die Fässer, Hefen und eco orangesfrom unsere Nachbarn in Valencia. Orange is my new love ist ein Blender eines Mostsauer, der mit Orangen konditioniert wurde, wobei eine erste Milchsäuregärung durchgeführt wurde, um den gewünschten Säuregehalt zu erhalten. Dann fügen wir die hauseigene Hefe hinzu, um die alkoholische Gärung durchzuführen, und auch den gepressten Saft der Bio-Orangen, um den Geschmack von frisch gepressten Orangen zu erhalten. Der andere Teil des Blenders ist ein Farmhouse-Most, bei dem eine spontane Gärung mit den wilden Hefen der Umgebung stattgefunden hat, um die funky Noten der Farmhäuser zu erhalten. Diesem Most fügen wir Cascade-Hopfen aus Girona hinzu. Das Ergebnis ist ein 7-Grad-Bier mit einer orangefarbenen Farbe, begleitet von einer leichten Karbonisierung mit einer feinen Blase, die es sehr angenehm am Gaumen macht. Im Aroma überwiegen die funkigen Noten der Spontangärung, Noten von Holz, gefolgt von den Noten einer frisch gepressten Orange. Trotz seiner hohen Komplexität ist es ein leichtes und einfach zu trinkendes Bier, ideal für einen Aperitif an einem heißen Tag. Malzarten: Gerstenmalz, Weizenmalz und Hafermalz. Llúpols: Kaskade Frucht: Öko-Taronjes