Orca - Swirl

SWIRL ist ein „klassisches“ Raspberry Cheesecake Pastry Sour. Ein Bier, das an cremigen Käsekuchen mit Himbeeren erinnert. Fruchtig, mild, süß und leicht säuerlich. Genau wie ein Dessert. Nur flüssig. Die Basis bildet ein angenehm mildes Sauerbier, vergoren mit einer speziellen Hefe, die den pH-Wert senkt und gleichzeitig Zucker in Alkohol umwandelt. Dadurch entsteht diese typische, weiche Säure, die nicht spitz wirkt, sondern rund und zugänglich bleibt. Dazu kommt ordentlich Himbeere für Frucht und Frische. Laktose sorgt für eine cremige Süße, die von der Bierhefe nicht vergoren wird. Vanille bringt diese warme, leicht teigige Note, die sofort an Kuchen denken lässt. Das Ergebnis ist ein “Alkoholhaltiges Malzgetränk auf Basis eines Bieres”, das zwischen fruchtig, süß und säuerlich sich schön ausbalanciert. Cremig im Mundgefühl, weich im Abgang und einfach, himbeerig, cremige kuchenartige geschmacksnote und irgendwie auch verdammt gut trinkbar.