Organic Craft Dry Hopped Sud 17/2

Der Dry hopped Sud 16/1 ist ein Craft Beer mit einem Alkoholgehalt von 5,2%. Beim Einschenken sieht man seine wunderschöne, kräftige Bernsteinfarbe. Beim Trunk entfaltet sich eine kräftige Malzsüße gepaart mit Honigmelonennoten. Die Besonderheit liegt zum einen darin, dass das Bier 100% Bio ist und zum anderen im Geruch von Mandarine und Citrusfrüchten, der sich beim Öffnen entfaltet. Matthias Mezera braut normalerweise das Neufeldner Bio-Bier. Nun darf er sein eigenes Craft-Beer vermarkten. Mit dem Abfüllen des eigenen Biers in Flaschen, ist für den jungen Brauer der Neufeldner Bio-Brauerei ein Lebenstraum in Erfüllung gegangen. Matthias Mezera kann nun zwei bis drei Mal jährlich seine eigenen Sorten produzieren, die es dann in limitierten Auflagen von einigen tausend Flaschen gibt. So wie für die Bio-Brauerei spielt auch für Mezera der Gedanke der Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle: „Normaler Hopfen wird intensiv mit Pestiziden behandelt. Ich will aber keine Spritzmittel in meinem Produkt, deshalb gibt es für mich auch keine Alternative zu Organic-Craft-Beer, also einem mit viel handwerklichem Geschick hergestelltem Bio-Bier“. Die Neufeldner Brauerei bietet dafür das perfekte Arbeitsumfeld, schließlich ist sie bio-zertifiziert und produziert selbst ausschließlich in Bio-Qualität. Die Möglichkeiten des Bierbrauens sind für Mezera schier unendlich. „Creative brewing“ nennt er das. Seine erste Sorte, der „Dry hopped Sud 16/1“, ist ein geschmacksintensives naturtrübes Bier der Kategorie Lager, das er nun unter der Marke Organic Craft vertreibt. Bier ist für ihn ein reines Naturprodukt, deshalb sendet er auch eine klare Botschaft auf dem Flaschenetikett: „Say yes to organic brewing. Say no to TTIP & pesticides.“