Ossegg Praha - Laurentius 13

Laurentius, in Tschechisch Lawrence, war zwischen den Jahren 1650 - 1691 der 33. Abt des Klosters Osek. Er wird als der "zweite Gründer" des Klosters bezeichnet, hauptsächlich weil er für den Wiederaufbau nach dem Brand verantwortlich war, den Osek im Jahr 1641 erlitt. Er initiierte eine barocke Umgestaltung des gesamten Areals, legte einen Obst- und Gemüsegarten an und restaurierte Handwerksbetriebe. Leichtes, untergäriges, ungefiltertes und unpasteurisiertes Spezialbier, in dem eine der weniger verwendeten Sorten tschechischer Hopfen, wie Bohemia, Harmonie, Rubin, Vital, dominiert zusammen mit dem Saazer Frühhopfen. Diese verleihen dem Bier eine höhere Bitterkeit und den typischen Charakter einer bestimmten Sorte.