Oxbow Brewing Company - Native/Wild: Estate Honey

Native/Wild: Estate Honey ist ein spontan vergorenes Bauernhaus-Bier, gebraut mit Maine Körnern, gereiftem Hopfen und Quellwasser mit hinzugefügtem Wildblütenhonig aus unserem Kühlschiff. Nach der Gärung und Reifung in Eichenfässern wird dieses Bier natürlich in der Flasche mit zusätzlichem Hofhonig konditioniert und in unseren Kellern gereift. Im Jahr 2018 wurden wir zur "Night of Great Thirst" in Belgien eingeladen, um Native/Wild neben den weltweit führenden Lambic-Produzenten zu präsentieren. Während dieser Zeit hatten wir die Gelegenheit, Drie Fonteineins Honighibiscus, Honing, zu probieren, was dieses Bier weitgehend inspirierte. Wir haben den Honig aus unseren Bienenstöcken in Newcastle in verschiedenen unserer Biere verwendet und dies ist das erste Mal, dass wir ihn in unser spontanes Bauernhaus-Bier, Native Wild, einarbeiten. Goldgelb mit Noten von Steinobst, reifer Birne, Orangenblüte und sanfter Eiche mit einer lebhaften Säure und einem trockenen, mineralischen Abgang.