Perennial Artisan Ales - Weird Era Blend #1

Weird Era ist unser 3-jähriger Blend aus spontan vergorenen, von Lambik inspirierten Ales. Mit Pilsner-Malz und ungemalztem Weizen eingemaischt, wurde es drei Stunden lang mit gereiftem ganzen Hopfen gekocht, bevor es über Nacht in unserem Kühlschiff abgekühlt und am nächsten Morgen in französische Eichenfässer überführt wurde. Ein bedeutsamer Blick in Zeit und Ort, dieses Bier zeigt drei bestimmte Nächte in South City St. Louis. Diese Mischung besteht zu fünfundzwanzig Prozent aus dreijährigem, fünfzig Prozent aus zwei Jahre altem und fünfundzwanzig Prozent aus einjährigem, von Lambik inspirierten Eichenfässer-fermentierten Bieren. Abgefüllt in grüne Glasflaschen am 19. November 2021, wird dieses Bier sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln und würdevoll altern.