Perrin - Amber Saison Sour

Wir brauten eine Bernstein-Saison und füllten sie dann in frische Eichenfässer, wo wir sie über ein Jahr lang reifen ließen. Jedes Fass wurde bei der Befüllung durch Zugabe einer Handvoll frischer Apfelpressen, die mit wilder Hefe, die die Äpfel bedeckte, fermentierten, infiziert. Jedes Fass versäuerte und entwickelte seinen eigenen einzigartigen Geschmack, und so entstand eine wirklich wilde Mischung.