Le Prospecteur - Phentex Mauve

Phentex Mauve ist ein saures Bier, das mit Hopfen aus der Neuen Welt und schwarzen Johannisbeeren vom Verger des Tourterelles hergestellt wird. Dieses Weizenbier zeichnet sich durch seinen sauren Geschmack, schwarze Johannisbeeraromen und geringe Bitterkeit aus. Die Säure dieses Bieres entsteht durch eine 24-stündige milchsaure Gärung des Würze (saurer Würze). Die verwendeten neuseeländischen Hopfensorten Nelson Sauvin und Wakatu enthalten das Molekül 4MMP, dessen Aroma den schwarzen Johannisbeer-Geschmack in diesem Bier betont. Kurz gesagt, ein "molekulares" Bier mit lokalen und exotischen Aromen.