Le Prospecteur - Pic-Barrique

Pic-Barrique ist ein belgisches Lambic-Bier. Dieses Bier wurde mit der traditionellen Einmaischmethode für belgische Lambics, bekannt als turbide Einmaischung, gebraut. Nach der Gärung wurde das Bier in Chianti-Eichenfässer überführt, zu denen Milchsäurebakterien (Lactobacillus und Streptococcus) sowie wilde Hefen (Brettaromyces) hinzugefügt wurden. Durch die Reifung in den Fässern verliehen diese Mikroorganismen dem Bier eine fruchtige Säure, einen Rhabarbergeschmack sowie Aromen von Erde, Backwaren, Heu und Kuhstall. Kurz gesagt, ein wildes, rustikales und eigenartiges Bier für Genießer! (SRM 3)