Malanka - Poklič: Hloh i hruša

Um ehrlich zu sein, Experimente mit Saisons sind unser Ding. Dieser hier bildet da keine Ausnahme. Nachdem wir das Basisbier ein halbes Jahr lang in einem Rotweinfass gelagert hatten, haben wir es mit Hagedorn beladen. Ja, Hagedorn. Das ist eine Frucht, die mit urbanen Mythen umgeben ist und als Wundermedizin gegen Herzkrankheiten gilt. Nun, selbst Marmeladen und Wein werden daraus gemacht! Weich, matschig, süß und sehr apfelähnlich - das ist eine herausragende Frucht. Als ob Hagedorn nicht schon seltsam genug wäre, haben wir dann noch etwas süße Birne hinzugefügt, und am Ende ist alles wunderschön zusammengekommen. Blumige Aromen, etwas wilder Wiesen-Honig, leichte Mineralität und eine hohe Karbonisierung machen diese Saison zu etwas Wunderschönem.