Private Press - Limitations

Limitations, eine Zusammenarbeit mit unseren guten Freunden von Cellarmaker, ist das erste persönliche Gemeinschaftsbier bei Private Press. Cellarmaker braut einige der besten Biere in der Bay Area und ich war begeistert, an einem Rezept mitzuarbeiten, das die Grenzen des Münchner Weins in eine neue Richtung treibt. Wir brauten zwei separate Chargen Honig-Münchner Wein, eine mit Kalifornischem Toyon-Honig und eine andere mit Meodow Foam-Honig. Jede Charge reifte ein Jahr lang in verschiedenen Bourbon-Fässern. Vier ergänzende Fässer bildeten die Basis und ein Fass Gerstenwein rundete alles ab. Helle Noten von Honig, Vanille-Buttercreme-Glasur, rotem Seil und Marzipan vereinen sich in dieser stilbendenden Mischung.