Prizm Brewing - Austerity

Prizm - Austerity ist ein DDH NEIPA, das mit der Hefe WLP066 LONDON FOG (6%) in Zusammenarbeit mit White Labs gebraut wurde. Wieder einmal hat ihr Laboratorium eine Rakete gezündet. Die Brauerei hat zwei Biere in Zusammenarbeit mit White Labs, ihrem Hefelieferanten, abgefüllt. Sowohl bei ihrem WLP als auch bei der Phantasm Series haben sie wieder einmal die Arbeit der Hefe in den Mittelpunkt der Forschung gestellt. DIESELBE WÜRZE, DIESELBE MALZBASIS, DIESELBE HOPFENBASIS, ABER ZWEI VERSCHIEDENE HEFEN. Diesmal waren es die Hefen WLP066 LONDON FOG & WLP095 BURLINGTON von White Labs, die in unseren Brauprozessen verwendet wurden. Die LONDON FOG war ihnen bereits bekannt, da wir sie während der Zusammenarbeit mit ihren lieben Schweizer Freunden von Blackpig (Harmonic Generator, DDH DIPA) verwendet hatten. Austerity ist ein DDH NEIPA, das mit der Hefe WLP066 LONDON FOG gebraut wurde. Dank der Hefe, die dafür bekannt ist, dass sie während der Gärung weniger ausflockt, ist sie für das Auge viel hazy. Im Geschmack ist es fruchtiger und grapefruitartiger.