Prizm Brewing - Temporality

Prizm - Temporality ist ein DDH NEIPA, das mit der Hefe WLP095 BURLINGTON in Zusammenarbeit mit White Labs gebraut wurde. Wieder einmal hat ihr Laboratorium eine Rakete gezündet. Die Brauerei hat in Zusammenarbeit mit White Labs, unserem Hefelieferanten, zwei Biere abgefüllt. Ob für ihre WLP oder die Phantasm Series, sie haben wieder einmal die Arbeit der Hefe in den Mittelpunkt der Forschung gestellt. DIESELBE WÜRZE, DIESELBE MALZBASIS, DIESELBE HOPFENBASIS, ABER ZWEI VERSCHIEDENE HEFEN. Diesmal waren es die Hefen WLP066 LONDON FOG & WLP095 BURLINGTON von White Labs, die in unseren Brauprozessen verwendet wurden. Die LONDON FOG war ihnen bereits bekannt, da sie sie während der Zusammenarbeit mit ihren lieben Schweizer Freunden von Blackpig (Harmonic Generator, DDH DIPA) verwendet hatten. Temporality ist ein DDH NEIPA WLP095 BURLINGTON. Hier kann man eine viel ehrlichere Bitterkeit schmecken, die von leichten pflanzlichen Noten unterstützt wird. Dieser Unterschied wird durch die Interaktion zwischen der Hefe und den Verbindungen des EKUANOT-Hopfens während der Gärung erklärt.