Rebrew (Reformation Brewery) - Recursion. BBA Imperial Scotch Ale W/ Coffee Aged In Ex-Beer And Bourbon Barrel

Wir haben Imperial Scotch Ale für ein Jahr in einem Bourbonfass gereift und dann dieses Fass unseren Freunden und Nachbarn aus Brovary - der YoCo-Rösterei - gegeben. Darin haben sie Kolumbianischen Gaitania Kaffee fermentiert und gereift, aus dem wir dann wiederum einen Cold Brew hergestellt haben, den wir dann dem Scotch Ale hinzugefügt haben. Das Ergebnis war eine Art "Rekursion" - Imperial Scotch Ale gereift in einem Bourbonfass mit dem Zusatz von Kaffee, der im gleichen Scotch Ale und Bourbonfass fermentiert wurde. Wir haben ein reiches und dichtes Bier mit dem Aroma von Keks, Vanille, Bourbon, Noten von Kaffee, Eiche und leichtem Wein bekommen. Der Geschmack ist langanhaltend, mit einem angenehm wärmenden Alkohol und einem Nachgeschmack von Kaffee-Biskuitkuchen.