Rebrew (Reformation Brewery) - Toloka Summer Berries Sour Ale

Toloka ist ein alter Brauch gemeinsamer Hilfe bei Hausarbeiten. Toloka ist eine Form der gegenseitigen Hilfe unter Bauern, die von Nachbarn, Verwandten und Kameraden in Anspruch genommen wird. Üblicherweise beinhaltet die Toloka auch die Bewirtung der Arbeiter. Laut einigen Ethnologen ist Toloka eine weibliche Gottheit, die Schutzpatronin der Ernte und Fruchtbarkeit. Für diese Toloka haben wir Sommerbeeren aus unseren ukrainischen Gärten und Wäldern genommen: Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren. Zusammen mit etwas Milchzucker fügten wir sie unserem sauren Bier hinzu und schufen einen unglaublich süß-sauren Beerenduft, der diesem Bier einen reichen Geschmack verleiht.