Off Color Brewing - Reine des Renards Framboise

Flämischer Wild Ale gereift in unserem französischen Calvados-Fuder mit rohem Apfelwein für 12 Monate, dann auf einem reichlichen Bett von Michigan-Himbeeren nachgegoren, die dem Bier einen Hyazinth-Farbton verleihen, der an die Röte von Reinette-Apfelhäuten und die feinen, kastanienbraunen Mäntel majestätischer Waldfüchse erinnert. Das Aroma ist ein gehäkelter Ausbruch von lebendigen, fast bonbonartigen Himbeeren, die mit tieferen Noten von Backgewürzen und Apfelstrudel verflochten sind. Ein schneller Hauch von Säure wird sofort von einem grollenden Baritonakkord von gedünsteter Himbeermarmelade und gebackenen Äpfeln gefolgt, was einem ein Gefühl von Fernweh und Aufregung für das, was der Frühling uns bringen wird, hinterlässt.