Goldfinger - Rotbier Lager

Dies war eine Zusammenarbeit, die aus dem gemeinsamen Interesse an Abkochungen von Maischen zwischen Is/Was Brewing, den Anbietern einiger der feinsten Saisons, und uns entstanden ist. Saisons und Lager sind grundsätzlich unterschiedlich: Saisons verlassen sich stark auf komplexe Ester und Phenole, die während der Gärung durch die Hefe produziert werden, während Lager eine neutrale und "saubere" Gärungscharakteristik bevorzugen. Trotz ihrer Unterschiede ähneln sie sich in ihren traditionellen europäischen Ursprüngen und ihrer Tendenz zur Trockenheit. Also haben Mike von Is/Was und Tom ihre Neugier in ein einzigartiges Brauexperiment verwandelt. Sie fragten sich, wie sich eine doppelte Abkochungsmaische bei einer Saison auswirken würde, und machten sich daran, eine Gelegenheit zu schaffen, um zwei verschiedene Biere mit derselben Würze zu präsentieren, deren einziger Unterschied die Hefe und die Gärungstemperaturen waren.