Sante Adairius Rustic Ales - Matrices

Das Side Project von Cory King und den Brauern hier bei SARA haben mehrere Stämme von East Coast Yeast ausgewählt, zusätzlich zu den jeweiligen Hauskulturen der Brauereien, und sich dafür entschieden, einzelne Fässer damit zu vergären. Das ultimative Ziel war es, alles zu einer finalen, gereiften, in der Flasche karbonisierten Saison zu vermischen. Das Ergebnis ist wunderbar komplex und veranschaulicht perfekt die geteilte Philosophie zwischen uns und Side Project.