Sante Adairius Rustic Ales - Sometimes Always (02/16/24)

Ich habe Adair zum ersten Mal 2008 getroffen, als sie in Nordkalifornien Hopfen gepflückt haben. Sie waren eine Inspiration für mich, Casey zu gründen. Ich erinnere mich daran, ihr Bier zu trinken, als ich in meinem Elternhaus im Keller gelebt habe, meinen Businessplan geschrieben und Geld gespart habe. Es ist eine Ehre, mit ihnen zusammenzuarbeiten. Wir haben das Gleiche gemacht wie mit Side Project, wir haben uns gegenseitig unsere Hefe geschickt und ein gemälztes Buchweizen-Saisonbier gebraut, das beide unserer Hauskulturen verwendet. Das ist eines meiner Lieblingsbiere, die wir seit langem ohne Früchte gemacht haben. Es handelt sich um einen einzelnen Puncheon und wird sich sehr gut weiterentwickeln.