Das bernsteinfarbenes Kellerbier wird nach überliefertem Braurezept der Gründergeneration mit erlesenen Doldenhopfen, besten bayerischem Braumalz und untergäriger Hefe eingebraut. Durch Verzicht auf Filtration sorgen die trübenden Bestandteile der Hefe nach langer, kalter Kellerreifung für den vollmundigen, samtig-weichen und leicht würzigen Geschmack.
Dunkel trüb mit ordentlich Schaum. In der Nase malzig, leicht röstig. Im Geschmack vielfältig mit Malz, Karamell sehr blumig.
Schinner Kellerbier
ChWin
2. Feb 26
Farbe kräftiges braun, leichte Rottöne, leicht trüb
Schaum cremeweiss, Menge sehr gut, mittelporig, recht stabil
Duft anfangs Schoko- und Kaffenoten, dann, überwiegt Malz und leich…
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Braun
heino
8. Jan 26
wie eine Kastanie unter einer gemischporigen Blume, die nicht gleich weg ist steht es im Glas.
Für die Nase gibt es Malz und gewürzte Hefe oder so.
Gleiches auch für den Gaumen. …