Side Project Brewing - The Scribe

Dieser Sour Quad wurde 18 Monate lang in Rotwein- und Whiskeyfässern mit Missouri-Mikroflora, Himbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren gereift, bevor er auf natürliche Weise in dieser Flasche konditioniert wurde. Er ist dunkelbraun mit kleinem weißen Kopf, der lange hält. Das Aroma ist kräftig nach Johannisbeeren, Kirsche, Traube, Eiche und Leder. Geschmeidiger Körper, konfitürartig, sehr süß, Aromen von Brombeere, Johannisbeere, Schwarzkirsche, schöne Säure, weinig, so komplex.