Jing-A Brewing Co. - So Mantou

Nie wieder in der Schlange für Mantou stehen müssen, dank unserer Pekinger Interpretation einer klassischen Berliner Weisse. Anstelle einer üblichen Weizenbasis wurden gedämpfte Mantou-Brötchen verwendet, was zu einem deutlich brotigen Aroma führt. Unsere eigene Lactobacillus-Kultur und eine Prise des in unserem Mijiu verwendeten Jiu Qu (酒曲) sorgen für die perfekte Mischung aus Funk und angenehmer Säure.