South Plains - American IPA

Das India Pale Ale war 2012 das erstes Bier auf dem Markt. Das Rezept basiert auf einem kalifornischen India Pale Ale. In sechs Jahren haben Sie 29 Chargen dieses Biers hergestellt, die in der Größe von 900, 1200 oder 2500 Litern Fermenter variieren. Jede Flasche ist mit der Chargennummer am Verfallsdatum gekennzeichnet. Dies ist das meistverkauftes Bier. * Historischer Hinweis * Im 18. Jahrhundert unternahm England eine Schifffahrt zu seiner indischen Kolonie. Aber die Fässer mit Bier konnten die viermonatige Reise nicht schaffen, ohne sauer zu werden. Also entwickelten sie einen Stil, bei dem die Hopfenbitterkeit zunahm und sie wussten es damals nicht, aber sie hatten den pH-Wert gesenkt, wodurch es weniger wahrscheinlich wurde, dass Bakterien wachsen konnten. Durch die Erhöhung des Alkoholgehalts wurde auch eine giftige Umgebung für Bakterien geschaffen. Dieses Bier wurde als "India Pale Ale" bekannt und wird auch heute noch in Indien und England ausgeschenkt. In den 1970er Jahren stellten amerikanische Craft Brewer eine amerikanische Version des IPA her, mit neuen Hybrid-Hopfen, die einzigartige Bitterkeit und Aromen verleihen, und einer neuen Technik, dem „Dry Hop“. Nachdem das Bier vollständig fermentiert ist, werden diese neuen Hybriden Hopfen verwendet, um ein intensives Aroma zu erzeugen. Als wir dieses Bier 2013 zum ersten Mal brauten, taten die meisten schwedischen Brauer nur auf englische Art und eine amerikanische IPA war ziemlich ungewöhnlich.