Stigbergets - Victorian Porter

Hinter diesem Bier steht die Brauerei Kernel in London, bekannt für die Herstellung köstlichen Biers ohne Trends zu folgen. Berühmt für ihre unglaublichen 3%igen Tischbiere und dafür, alle Bierstile mit Präzision und Qualität umzusetzen, sind sie wahre Pioniere der Craft-Bier-Welt. Wir hatten das Privileg, Jess zu uns zu haben, um gemeinsam ein Bier zu brauen, und wir beschlossen, den berüchtigten Stil des London Porter zusammen zu meistern. Wir ließen uns von Rezepten aus dem späten 19. Jahrhundert inspirieren und behandelten diesen Stil, als ob die Zeit stillgestanden wäre. Die Nachbildung von Londoner Wasser und die ausschließliche Verwendung von britischen Zutaten waren entscheidend für die Entwicklung dieses Rezepts, ebenso wie die Verwendung unserer hauseigenen Ale-Hefe für das spezielle Stigberget's-Aroma (obwohl labortechnisch betrachtet, hatte die Hefe bis zum 20. Jahrhundert noch nicht den Weg nach England gefunden...). Das Endergebnis ist ein deutlich reichhaltiges Bier voller Charakter und Geschmack und ein Zeugnis für den Kultstatus des London Porter und der Kernel-Brauerei. Verkostungsnotizen Weich und reich mit einem trockenen Abgang. Reicher dunkler Kaffee, geröstete Nüsse, Toffee, leichte Raucharomen und ein dezenter Pflaumen- und Aprikosengeschmack. Zutaten Golden Promise, Heritage British Crystal Malz, Black Malz, Amber Malz, Brown Malz, Schokoladenmalz, Fuggles, East Kent Goldings.