Das erste und beliebteste irische handwerklich hergestellte Cider entstand aus einer ausführlichen Studie und Wertschätzung anderer keltischer Ciderproduzenten in Wales und der Bretagne.
Das Finnbarra Medium Dry wurde von den vollmundigen Fruchtaromen der halbtrockenen und süßen Cider aus diesen Regionen inspiriert und besteht aus 3 Cidern, die aus den Sorten Dabinett, Michelin und Elstar/Falstaff stammen.
Es hat eine leichte Perlage und ein starkes Apfelaroma. Der hohe Anteil an Tafeläpfeln verleiht ihm eine kräftige goldene Farbe. Auf dem Gaumen gibt es einen anfänglichen Geschmacksschub, der in eine glatte Adstringenz übergeht.