Klares, dunkelbraun, rötliches Bier mit leicht beiger Schaumkrone. Röstmalze dominieren den Geruch, etwas malzig-süß, Karamell und Roggen. Ebenfalls starke Röstmalznoten im Geschmack, dazu leichte Schokoladennoten, etwas erdig. Leicht bitterer Abgang.
Der Pfaff ist nicht schwarz sondern dunkelbraun mit rot-orangen Reflexen und sehr trüb. Bedeckt wird er von wenig gemischtporigem, gelb-braunem Schaum und riechen tut er leicht rös…