Strangeways Brewing - PYRUS

Pyrus ist die Gattung der Birnbäume, die diesem gesammelten Saison ihren Namen verleiht, aufgrund der Verwendung von Callery-Birnen, die auf unserem Brauereigelände in Fredericksburg gesammelt wurden. Callery-Birnen verleihen dem Bier saure und tanninhaltige Noten, die durch einen trockenen, aber runden Körper ausgeglichen werden, der durch gemälzten Weizen aus Virginia von Murphy & Rude und eine kleine Menge Roggenmalz geliefert wird. Weitere fruchtige Noten werden durch die Hefe und eine kleine Zugabe von Birnenpüree gegen Ende der Gärung herausgekitzelt.