Strangeways Brewing - Rallenta Flemish Red Ale

Rallenta ist ein gemischtes Gärungs-Flandrisches Rotes Ale, das über zwei Jahre in unseren italienischen Eichen-Foudres gereift ist. Der Name Rallenta bedeutet auf Italienisch "verlangsamen", was eine Hommage an die Herkunft unserer Foudres darstellt und auf den langwierigen Reifungs- und Versauerungsprozess hinweist, den dieses besondere Ale durchlaufen hat. Wir haben Rallenta mit einer Roeselare Mischung aus Hefe und Bakterien geimpft, um ihm eine starke, funky Nase zu verleihen, gefolgt von einer sauren Komplexität auf dem Gaumen, einschließlich herber Noten von Apfel und Trauben, abgerundet mit einem angenehmen, trockenen Finish. Mit einem erfrischenden Geschmack und einem moderaten Alkoholgehalt muss dieses Flandrische Rote nicht so langsam genossen werden, wie es gemacht wurde.