Synde - Ostwind jahrgangsbier

Schwarz – im Eingießstrahl zeigt sich ein dunkles und eher klares Braun. Fester, deutlich gebräunter Schaum, fein- bis mittelporig – bleibt mindestens fingerbreit über viele Minuten hinweg über dem Bier. Im Geruch hart geröstetes Malz, gebrannte Nüsse, bitterste Schokolade, trockener Hopfen. Im Antrunk vollmundig-malzig. Geschmack von sehr dunklem Röstmalz, Schwarzbrot/Pumpernickel, Lakritz. Im Hintergrund Zuckerstückchen. Ölig-cremige Textur. Ein bißchen Bitterschokolade kommt auch noch einmal durch. Im Abgang zeigt sich eine eträgliche Röstmalzbittere und ein ungesprächig-trockener Hopfen sowie etwas Alkohol. Fazit: Der Ostwind weht stark und unerbittlich. Es finden sich einige typische Imperial Stout-Aromen. Gute Ansätze sind vorhanden, jedoch wirkt das Bier derzeit zu eindimensional.