Little Bang - Tangent #4

Wir hatten diese verrückte Merlot-Saison-Cofermentierung, die in Grenache-Fässern saß. Wir hatten auch einige erstaunliche Kirschen, die in Shiraz-Fässern wild vergoren wurden. Es war offensichtlich, dass sie füreinander gemacht waren. Die wahre Idee war jedoch, eine saftige, spritzige Zitrus-Berliner Weisse zu mischen. Das hob das Ganze in schockierend mundwässerndes Terrain. Verrückt komplex, weit entfernt von wilden Aromen, ein sabberwürdiger säuerlicher Kick - alles fügt sich zusammen wie wir es zuvor noch nie gesehen haben und ich bezweifle, dass wir es jemals wieder sehen werden. Dies ist unser viertes Fass-Tangent.