The Barn - Reversion 15

Cold IPA ist ein trendiges Bier der letzten Zeit und wir mögen solche Dinge gerne machen, aber wir machen sie ein wenig auf unsere eigene Art und Weise. Wir haben nicht versucht, eine höhere Gärung und einen trockeneren Körper durch die Verwendung von Reis zu erreichen, sondern ein spezielles "diastatisches" Malz in Kombination mit Haferflocken verwendet, was Trübung und Cremigkeit im Bier erzeugt. Als wahre Rebellen haben wir nicht mit traditioneller unterer Hefe bei höheren Temperaturen fermentiert, sondern mit Hybridhefe bei niedrigeren Temperaturen. Für das Trockenhopfen haben wir uns für kokosnussartigen Sabro in Kombination mit Talus entschieden, und als Gegenpart haben wir mit Sicherheit Idaho 7 in Form von Citra verwendet. Wir haben eine relativ niedrige Bitterkeit gewählt, um den delikaten Charakter zu betonen. Alkoholgehalt 6,5%, Bitterkeit 25 IBU.