Nevel - Traversing Thoughts

Traversing Thoughts - Fassgereifte wilde bittere Ale mit Spalt Select und Strisselspalt. Traversing Thoughts ist eine Zusammenarbeit mit unseren Freunden von Kent Falls. Wir haben ein fassgereiftes brett IPA mit vielen wilden Hefearomen und überraschend wenig Säure hergestellt, obwohl das Bier 21 Monate gereift ist. Unsere wild lebende Hauskultur ist auf den Hopfen regelrecht abgegangen und hat deren Aromen in eine ordentliche Portion Scheunen-Funk mit ausgeprägten fruchtigen Noten verwandelt. Der Abgang hat einen kräftigen bitteren Geschmack, der durch das Fass abgerundet wird. [Batch #1: abgefüllt am 26. MAI 2020]