BlackStack - Trust the Process

Wir hatten das Glück, einen Teil des Teams, das die Hopfenpelletieranlage von Yakima Chief betreibt, zum Bierbrauen bei uns zu haben. Sie waren maßgeblich an der Entwicklung von kryokonzentrierten Hopfenprodukten beteiligt, die wir rücksichtslos einsetzen, um so viel von der Ölsättigung, die wir kennen und lieben, in unser Bier zu bekommen. Wir haben uns bei der Hopfenauswahl an dem orientiert, was sie bei der letzten Ernte am meisten begeistert hat: Idaho 7, Idaho 7 Cryo, Simcoe, Simcoe American Noble und nur eine Prise Sabro. Manchmal fragt man nicht nach dem Warum... man vertraut einfach auf den Prozess.