Upland - Devined

Unsere Freunde von der Oliver Winery haben von Anfang an einen Einfluss auf unser Sour Ale-Programm gehabt. Die ersten Eichenfässer, die Upland erworben hat, wurden von Oliver gekauft. Wir haben unsere Terroir-Serie seit einigen Jahren veröffentlicht. Die Chambourcin-Traube wird in Indiana von Winzern für trockene Rotweine und Rosé angebaut. Wir haben Chambourcin in unserem Oak and Rosé und Oak Timbre verwendet, der nur im Mischungsprozess Basis verwendet hat. Mit den schönen Tanninen, die von den Schalen der Chambourcin-Traube kommen, dachten wir, dass sie gut mit unserem Flanders-Rotbierbasisbier harmonieren würde. Devined hat eine tiefrote bis rubinrote Farbe und hat Aromen von Rotwein, getrockneten Früchten, Kirsche und Feige. Der Geschmack ist malzig mit Rotwein, Zitrone, Kirsche, dunklen Früchten und einem mittelkräftigen sauren Finish.